冬のスイーツ特集
LENÔTRE＜ルノートル＞のウィンタースイーツで冬めく日々を楽しむ
クリスマスが近づいてきて街もイルミネーションで彩られ、街中を歩くだけでワクワクする時期。ショコラショー（ホットチョコレート）やコーヒーで体を温めながら甘いものが食べたくなるパリジャン達。
今年もLENÔTRE＜ルノートル＞から、この季節に食べたくなる見たもかわいらしい、旬のフルーツ、リンゴやベリーを使用したスイーツをご案内いたします。
LENÔTRE＜ルノートル＞代表作の冬限定仕様Feuille d’Automne Rouge《フイユ・ドトンヌ・ルージュ》
一目見た瞬間に心奪われる花びらのような真っ赤なチョコレート細工は、パティシエが一つ一つ手作りで仕上げることによって生まれる繊細な美しさが特徴です。
意を決してチョコレートを割り進むと濃厚ななめらかなチョコレートのムースとサクサクのメレンゲが顔をのぞかせます。
優しい酸味の効いたミックスベリーティー風味の濃厚なチョコレートムースをサクサクに焼き上げがメレンゲがチョコレートの味わいを引き立たせます。
色鮮やかなイチゴと軽やかな口当たり LENÔTRE Schuss Fraise《ルノートルシュッス・フレーズ》
今年人気だった、爽やかなクリームチーズムースのケーキ＜ルノートルシュッス＞をイチゴで仕上げて冬仕様でご用意。
爽快な味わいのレアチーズムースを芳醇なしっとりとしたビスキュイジョコンド、香り豊かなサクサクのサブレでサンドし、食感の変化と軽やかなあと味を際立たせます。
デコレーションは甘酸っぱいイチゴのナパージュでビスキュイをコーティングし、軽やかな口当たりのホワイトチョコレートクリーム、と色鮮やかなイチゴで仕上げました。
Verrine Tiramisu Pomme Cassis《ヴェリーヌ・ティラミス・ポム・カシス》
土台にはまろやかなマスカルポーネクリームにジューシーな味わいのカシスを合わせ、口に入れた瞬間に感じる軽やかな味わいのムース。
その上に爽やかで果実味をしっかりと感じるハイビスカス風味のカシスジュレ。
カシスシロップに漬け込んだジューシーなリンゴ、ザクザクとしたヘーゼルナッツのクランブルでかわいらしく仕上げました。
ルノートルの思いがたくさんつまった、今年のウィンタースイーツをお楽しみください。
